荷叶粉蒸肉这道菜在湖北和江浙一带比较多见，很多人误以为是湖北菜，其实荷叶粉蒸肉是杭州一款享有较高声誉的特色名菜，所以荷叶粉蒸肉属于江浙菜系的。
(资料图片)
问：荷叶粉蒸肉是什么地方菜?
答：荷叶粉蒸肉是浙江杭州的特色名菜。
问：荷叶粉蒸肉属于哪个菜系?
答：荷叶粉蒸肉属于江浙菜系。
这个菜在QQ餐厅有奖问答中也是属于江浙菜系的，所以有玩这游戏的朋友去他答吧，答案保证正确的。
荷叶粉蒸肉材料：
主料：五花肉500克、荷叶2张、香米1碗
调料：食盐、适量、酱油、少许、花椒少许、黄酒适量、胡椒少许、辣椒粉1小盆
荷叶粉蒸肉的做法
1、带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。
2、准备荷叶两大张。
3、辣椒粉一小盆。
4、在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。
5、在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味。
6、准备香米一碗，加入少许花椒。
7、热锅后，将香米与花椒入锅，干炒。觉得有点粘锅时就倒一点油进去，炒至香米变色成金黄。
8、将炒好的香米与辣椒粉混合研磨。
9、将腌好的五花肉、掺有辣椒的金黄香米一起混合拌好，包入荷叶内入锅蒸，先上大火10分钟，再改至中火蒸30分钟左右。
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